Konzervirana zgodovina

V našem vsakdanjem življenju, da bi podaljšali ohranjanje hrane, je tisočletna človeška razmišljanja na različne načine, kot so kajenje, sonce, sol in tako naprej. Tehnologijo konzerviranja je izumil Francoz Nichols Appert. Leta 1795 je Francoska vlada je zaradi vojne potrebe ponudila veliko nagrado za shranjevanje vojaške hrane. Nicholsu Appertu je uspelo leta 1804. Njegova metoda konzerviranja je, da meso in fižol daš v kozarec, nato pa nežno zamaši zamašek (da zagotovi da lahko plin prosto vstopi v kozarec), ki ga postavite v vročo kopel, ki segreva, v posodo s hrano, ki vre 30-60 minut, izvlecite, medtem ko je vroč mehak čep tesno, in prevlečen z voščenim tesnilom. Nichols Appert je svoj izum predstavil Napoleonovi vladi leta 1809 in prejel nagrado v višini 12.000 frankov. Leta 1810 je Nichols Appert napisal in objavil Zakon o trajnem ohranjanju živali in rastlin, ki predlaga osnovne metode konzerviranja – prezračevanje, zapiranje in sterilizacijo. Nato je leta 1810 Peter Durand v Angliji izumil pločevinke iz pločevine, ki so izdelale i Konzervirano hrano je mogoče dati v ročno proizvodnjo. Leta 1812 je Nichols Appert uradno odprl tovarno konzerv z imenom Appert House, prvo tovarno konzerv na svetu.
history1


Čas objave: 19. oktober 2021